Tập đoàn Vingroup tuyển dụng

Ngày đăng 24/06/2015

  BẾP TRƯỞNG OUTLET

- Mã tuyển dụng: VRP-KIT001
- Loại công việc: Toàn thời gian cố định
- Nhóm công việc: Hàng không/Du lịch/Khách sạn
- Số lượng tuyển: 4
- Địa điểm làm việc: Vinpearl - Phú Quốc.

Hạn nộp hồ sơ: 09/07/2015



Mô tả công việc

- Hỗ trợ Phó Tổng Bếp trưởng (PTBT) xây dựng chương trình hành động hàng năm của bộ phận;
- Hỗ trợ PTBT lập kế hoạch hành động, kế hoạch định kỳ của bộ phận; thực hiện và giám sát
việc thực hiện các kế hoạch này.
- Tổ chức triển khai thực hiện các kế hoạch hành động, kế hoạch định kỳ của Bộ phận;
- Hỗ trợ PTBT tổ chức quản lý, điều hành và giám sát hoạt động của các Bếp bao gồm cả bộ
phận Tạp vụ
- Hỗ trợ Phó Tổng Bếp trưởng/ Tổng Bếp trưởng cập nhật “Thư viện thực đơn buffet”.
- Kiểm tra các đề xuất mua hàng của bộ phận, đảm bảo tiết kiệm chi phí và đúng thẩm quyền
phê duyệt;
- Phối hợp với Phòng Cung ứng để cập nhật hàng hóa, nhất là vào mùa cao điểm, luôn đảm bảo
nguồn hàng chất lượng, dồi dào;
- Tổ chức việc bảo quản và giám sát chặt chẽ hàng hóa tại Kho để kịp thời phát hiện và xử lý
các vấn đề bất cập, chưa hợp lý;
- Hỗ trợ PTBT xây dựng và hoàn thiện định mức tiêu hao, định mức tồn kho phù hợp;
- Lên kế hoạch đẩy mạnh tiêu thụ các mặt hàng cận hạn, chậm chuyển động, tránh tồn đọng
vốn;
- Phối hợp với bộ phận Kỹ thuật về việc kiểm tra, sửa chữa và bảo dưỡng định kỳ cơ sở vật
chất, máy móc, công cụ dụng cụ; đề xuất mua mới/thanh lý/hủy nếu cần thiết;
- Thường xuyên khảo sát, học hỏi kinh nghiệm của các cơ sở kinh doanh khác (ngoài Tập đoàn)
để áp dụng các ý tưởng mới cho cơ sở mình quản lý;
- Nghiêm chỉnh chấp hành quy định và nội quy của Tập đoàn, của Công ty và của bộ phận.
- Hỗ trợ PTBT xây dựng/ điều chỉnh ngân sách hàng năm của bộ phận;
- Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí của các Bếp, tìm các biện pháp để đảm bảo chi phí thực
phẩm (food cost) không vượt chi phí quy định nhưng chất lượng và số lượng món ăn vẫn đảm
bảo.
- Đề xuất và thực hiện các chương trình/hoạt động tiết kiệm chi phí của bộ phận (như: tiết kiệm
năng lượng, kiểm soát tiêu hao nguyên nhiên liệu, vật tư…).
- Xây dựng và đề xuất sơ đồ tổ chức của bộ phận với chức năng/nhiệm vụ/mô tả công việc/tiêu
chuẩn nghề phù hợp;
- Chịu trách nhiệm chất lượng CBNV dưới quyền
- Xem xét và đề xuất mức khen thưởng/kỷ luật/tăng lương cho CBNV trực thuộc;
- Thực hiện và kiểm soát các vấn đề nhân sự (như: làm thêm, nghỉ phép, tuyển dụng công
nhật…) một cách hợp lý, theo đúng quy định;
- Bố trí CBNV tham gia đầy đủ các buổi đào tạo nâng cao tay nghề, hướng dẫn xử lý tình
huống sự cố, biện pháp phòng chống rủi ro thường gặp như an toàn lao động, PCCC…;
- Đánh giá mức độ hài lòng của CBNV và đưa ra các phương án định hướng phát triển nhân sự
phù hợp;
- Truyền đạt và duy trì Giá trị cốt lõi của Tập đoàn, đời sống tinh thần và văn hóa doanh nghiệp
tại cơ sở.
- Kiểm soát việc thực hiện các tiêu chuẩn, quy trình, quy định mang tính định hướng và hướng
dẫn thực hiện cho bộ phận;
- Đề xuất làm mới, bổ sung, hoàn thiện và cải tiến quy trình, quy định, hướng dẫn cần thiết còn
thiếu hoặc chưa hợp lý; đảm bảo tính hệ thống;
- Tổ chức phát hành các văn bản đến từng CBNV trong bộ phận một cách nhanh chóng, kịp
thời để phục vụ công việc.
- Kiểm soát, lường trước các nguy cơ rủi ro có thể xảy ra trong bếp như cháy nổ, ngộ độc thực
phẩm
- Trực tiếp xử lý các tình huống, sự cố hàng ngày tại bộ phận;
- Báo cáo CBLĐ các trường hợp ngoài khả năng xử lý hoặc thẩm quyền và các sự cố, sự việc
quan trọng, khẩn cấp.
- Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của cấp trên.

Yêu cầu

- Có kinh nghiệm vị trí liên quan (ưu tiên khách sạn, resort 4,5 sao)
- Làm việc lâu dài ở Phú Quốc

Quyền lợi

- Lương, thưởng và các chế độ phúc lợi, đãi ngộ hấp dẫn
- Được hưởng các chế độ ăn ở theo quy định công ty
- Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ.
- Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động và hiệu quả.
HỒ SƠ DỰ TUYỂN:

Tải CV mẫu

CÁCH THỨC NỘP HỒ SƠ:

Nộp qua e-mail:

- Vui lòng gửi hồ sơ theo email v.tuocbk@vinpearl.com 

  Hoặc liên hệ điện thoại 0984 627 817 (Ms. Tước)