CROWNE PLAZA CẦN TUYỂN GẤP: EXECUTIVE CHEF

As an Executive Chef you will work closed to Food and Beverage director to maximise outlet’s financial target and create impeccable and memorable experience for guests at any time while they are staying with Crowne Plaza Starbay Phu Quoc. 

Also, you will be primarily responsible for overseeing all aspects of commissary production and event execution. You will also ensure the quality of products, kitchen maintenance, cost and stock management, staff training, cooperation with internal and external partner and standard operating procedure.

Với vai trò Bếp trưởng Điều hành, bạn sẽ làm việc với Giám đốc Ẩm thực để tối đa hóa mục tiêu tài chính của nhà hàng và tạo ra trải nghiệm hoàn hảo, đáng nhớ cho khách hàng bất cứ lúc nào khi họ lưu trú tại Crowne Plaza Starbay Phú Quốc. 

Ngoài ra, bạn sẽ chịu trách nhiệm chính trong việc giám sát tất cả các quy trình vận hành bếp và tổ chức sự kiện. Bạn cũng sẽ đảm bảo chất lượng sản phẩm, bảo trì nhà bếp, quản lý chi phí và kho hàng, đào tạo nhân viên, hợp tác với đối tác nội bộ và bên ngoài và quy trình vận hành tiêu chuẩn.

1. Education/Giáo dục:

College or Culinary graduate.

Văn bằng hoặc tốt nghiệp chuyên ngành Ẩm thực.

Holder of Internationally approved Food Safety Certificate.

Người có Giấy chứng nhận An toàn Thực phẩm được Quốc tế phê duyệt.

2. Service years in the field/Kinh nghiệm làm việc trong ngành:

At least 10 years’ experience with 3 years in a senior management position in International known five-star hotel chains.

Có ít nhất 10 năm kinh nghiệm với 3 năm ở vị trí quản lý cấp cao trong chuỗi khách sạn 5 sao nổi tiếng Quốc tế.

3. Knowledge and skills/Kiến thức và kỹ năng:

Must be able to read and write to facilitate the communication process.

Phải có khả năng đọc và viết để thuận tiện cho quá trình giao tiếp.

Computer and Microsoft Office skills.

Kỹ năng máy tính và soạn thảo văn bản.

Solid communication & training skills.

Kỹ năng giao tiếp và đào tạo vững chắc.

Menu compilation skills.

Kỹ năng thiết lập thực đơn.

Awareness of Financial impact of Professional Food Storage & Preparation.

Nhận thức về tác động tài chính trong chuyên ngành Bảo quản & Chuẩn bị Thực phẩm.

Competitor/best practice knowledge.

Kiến thức về đối thủ cạnh tranh và thực hành chuyên nghiệp.

Working with multi-cultural teams.

Làm việc với đội nhóm đa văn hóa.

Be aware of all Health, Safety and Fire regulations and to abide by their terms.

Nhận thức được tất cả các quy định về Sức khỏe, An toàn lao động và Phòng cháy và tuân thủ các điều khoản.

Maintain high standards of personal hygiene at all times.

Luôn duy trì các tiêu chuẩn cao về vệ sinh cá nhân.

Demonstrate proper and safe usage of all kitchen equipment.

Thể hiện việc sử dụng đúng cách và an toàn tất cả các thiết bị nhà bếp.

Ensure that full uniform is worn at all times.

Đảm bảo luôn tuân thủ mặc đồng phục đầy đủ.

Discreet, reliable and honest.

Thận trọng, đáng tin cậy và trung thực.

Positive “can do” attitude, motivated, passionate and seeks opportunities to be multi-skilled and trained.

Thái độ “có thể làm được” tích cực, năng động, đam mê và tìm kiếm cơ hội để được đào tạo và đa kỹ năng.

Guest-driven and friendly.

Hướng đến khách hàng và thân thiện.

Outgoing, pleasant personality with significant guest interaction.

Cởi mở, dễ chịu, tương tác tốt với khách hàng.

High degree of integrity and sincerity.

Mức độ chính trực và chân thành cao.

Able to embrace and respect the local culture.

Có khả năng tiếp nhận và tôn trọng văn hóa địa phương.

Able to accept criticism from others very positively.

Có khả năng chấp nhận những lời góp ý từ người khác một cách rất tích cực.

Able to learn rapidly, adjusts and grasps changes quickly.

Có khả năng học hỏi nhanh chóng, điều chỉnh và nắm bắt các thay đổi nhanh chóng.

Willing to work long hours, irregular hours and on public holidays.

Sẵn sàng làm việc nhiều giờ, thời gian linh hoạt và các ngày nghỉ lễ.

Learn, adapt and innovate. Act as a dedicated professional. Pursue personal development and achievement.

Học hỏi, thích nghi và đổi mới. Hoạt động như một chuyên gia tận tâm. Theo đuổi sự phát triển và thành tích cá nhân.

4. Language/Ngoại ngữ:

Good comprehension of the English language.

Trình độ Tiếng Anh tốt.

5. Preferred (if required)/ Ưu tiên (nếu có):

International acknowledged hotel chains experience.

Kinh nghiệm làm việc trong chuỗi các khách sạn tiêu chuẩn quốc tế.